Гавайский сырный торт

Ингредиенты: Корж: 1 стакан ( 250 миллилитров хлопьев кокоса, 1 стакан ( 250 миллилитров молотых, обжаренных лесных орехов, 1/3 стакана ( 90 миллилитров сахарного песка, ? стакана ( 60 миллилитров растопленного масла. Начинка: 1 ? стакана ( 375 миллилитров кремового сыра, 1 стакан ( 250 миллилитров сахарного песка, ? стакана ( 60 миллилитров нектара кокосового крема, 1 стакан ( 250 миллилитров жирных сливок, 1 ? стакана ( 375 миллилитров измельченного ананаса без сока, 3 яйца, ? стакана ( 60 миллилитров кокосового рома, две чайных ложки( 10 миллилитров ромового экстракта, 1 стакан ( 250 миллилитров тертого, обжаренного кокоса. Соус: 1 стакан ( 250 миллилитров измельченного ананаса без сока, сок сохранить, 1 стакан ( 250 миллилитров мякоти манго, ? стакана ( 60 миллилитров сахарного песка, одна столовая ложка ( 15 миллилитров кукурузного крахмала.

Приготовление: Корж: Смешайте все ингредиенты. Плотно выложите смесь в разъемную форму диаметром 22 см. Поставьте в холодильник на 10 минут. Запекайте 7 минут в разогретой до 180? С в духовке. Начинка: Взбейте кремовый сыр с сахаром до однородного состояния. Введите кокосовый крем, сливки и ананас. По одному положите яйца, хорошо взбивая после каждого. Смешайте с кокосовым ромом и ромовым экстрактом. Выложите смесь на корж. Запекайте в разогретой до 160? С духовке 90 минут. Выключите духовку. Оставьте торт в духовке на 30 минут. Посыпьте кокосом. Переложите на решетку. Остудите до комнатной температуры. Поставьте торт в холодильник на 8 часов или на всю ночь. Нарежьте и подавайте с соусом. Соус: Сделайте пюре из ананаса и манго в кухонном комбайне. Пропустите через сито в небольшую кастрюлю. Смешайте с сахаром. Размешайте кукурузный крахмал в ? стакана ( 60 миллилитров сохраненного ананасового сока. Добавьте к фруктовой массе. Варите на медленном огне, пока не загустеет.